大学の同窓会オフィスのあるビルの裏口から出た時に
前までなかったおしゃれなお店が出来ていました。
（場所は銀座３丁目の紙パルプ会館の1階です）

近寄ってみるとどうやらチョコレートショップのよう。
お店に入ってみると、カラフルでグラデーションの美しいチョコレートが並んでいて、
チョコレート色がほぼありません！
というのもホワイトチョコレートベースで作られているため、
淡い色合いが出せ、味わいもまろやかに仕上がっているようです。

日本の四季を表しているそうで、どれにするかものすごく悩みました。
味で選ぶか、色で選ぶか(笑)

面白いのは、裏表でデザインが違うこと。表はブロックになっていて割りやすく、
裏は平坦できれいなグラデーションになっています。

スタッフさんにお聞きしたところ、色付けはすべて自然の物を使ってるそうです。
青い食べ物は食欲を減退させると言われていますが、
昔フランスで買ってきた青いチョコレートが美味しかったのであまり抵抗はなく、
この青はスピルリナという天然の物を使ってるそうです。

 

https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/detail.php?id=3559

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